5톤가시덤불 탈과기탈과를 전문으로 하는 설비인데, 작업 원리는포도 줄기 제거 분쇄기개선되어 제품은 탈과 효율이 높으며, 일반적으로 냉동 창고에 보관된 가시나무 열매의 탈과율이 좀 더 높다.

5톤의 사극탈과기는 기계를 가동하여 사극과를 재료흡입구를 통해 줄기제거장치에 진입시키고 고속으로 회전하는 줄기제거축의 십자나선틀은 가지의 사극과를 떨어뜨리고 아래의 재료받침대에 떨어뜨리며 사극과쪽지는 십자나선을 통해 기계꼬리로 밀어내여 유기체를 배출한다.

사시나무 가지를 15~20센티미터로 재단하여 탈과기 입구로 질서 있게 넣고, 나선을 이용하여 가지를 회전 체통에 밀고, 스테인리스강 늑대 치봉을 이용하여 고속 회전하여 사시나무 열매를 떨어뜨리고, 가지에 늑대 치봉이 설비 꼬리 부분의 찌꺼기 입구로 밀고, 사시나무 열매가 회전 체통 구멍에서 새어 체통 바깥쪽 나선으로 사시나무 열매를 과일 입구로 밀어 그릇에 떨어뜨린다.