건강식품 농축 추출

하나, 응용 업계 제품

● 동물성 단백질 농축

● 생선 껍질, 육류, 뼈, 가죽 젤의 소금 제거 및 농축

● 과일과 채소와 식물성 단백질의 농축

2. 동물성 단백질 농축

동물단백질은 양질의 단백질로 동물세포에서 생성되며 동물의 고기에서 추출되며 동물단백질의 영양은 인체에 가장 흡수되는데 그중에는 9가지 아미노산이 함유되여있다.근육은 대체로 단백질, 탄수화물, 물로 구성되는데 동물단백질은 또 흡수하는것이 가장 쉽게 수확할수 있기에 동물단백질은 근육을 증가시키는 주요한 영양이다.

단백질농축기술은 면역학에서 흔히 사용하는 수단으로서 농축단백질(WPC)을 생산하여 채용한다초여과 기술이것도 역시막 분리기술.및전기투석다른 점은 분자급 크기의 미립자를 초여과하여 분리하고 압력작용으로 분리를 완성한다는 것이다.초여과 분리는 용해되지 않는 모든 물질과 분자량이 20000Da 이상인 용해질을 체류시킬 수 있다.초여과막이 절단되어 남은 물질을 용어로'체류물'(retentate)이라고 한다.압력에 의해 통과됨초여과막의 물질을 "침투물" (permeate) 이라고 합니다.삼투물에는 미네랄과水分체류물은 원료인 단백질 액청 부피의 약 1~4%를 차지하며, 필요에 따라 체류물을스프레이 건조단백질 함량 35-85% 의 농축 단백질 파우더를 만들고, 초여과 농축 단백질 공정은 다음과 같다.

1.거친 필터링 차단 추출액의 큰 입자 및 덩어리 불순물.

2.미세 여과막은 액체의 미세 용해물을 제거하고, 음이온은 액체의 양이온 및 색도를 흡착하며, 초여과 농축 추출액의 단백질.

3.합리적인 공정 설계 및 짧은 프로세스, 무균 여과를 실현하고, 필름 파이프 여과 성능을 충분히 이용하여 생산 주기를 크게 단축한다;

4.막 여과 무온 상승, 상변, 첨가 약제 및 오염 등, 영양 물질과 방향 성분을 효과적으로 보존, 제품 녹색 환경 보호;

5.농축 공정 에너지 소모가 적고 자동화 정도가 높으며 통합 데이터 처리, 구성 온라인 감시 및 원격 조작으로 노동 강도를 낮춘다;

셋, 생선 껍질, 육류, 뼈와 가죽 젤의 소금 제거 및 농축

식품을 정밀하게 가공하는 과정에서 생선 껍질, 육류, 뼈와 가죽 겔의 소금 제거 및 농축 등 부산물이 대량의 콜라겐 단백질을 함유하고 흡수와 이용이 쉬우며 건강, 조리, 미체 및 개선 기능을 가지고 있어 사람들의 사랑을 받고 있다.모든 젤은 단백질, 비타민,광물질등 인체 필수 원소.전통적인 심층 가공 기술은 주로 찜질 공예로, 대체적으로 기계 가공, 물리 가공, 종합 기술 가공 등으로 나눌 수 있으며, 공예에서 나온 제품의 색깔, 입맛 및 품질은 모두 그다지 이상적이지 않다.

광저우 카이막 집적막 분리 기술로 개발한 탈염 및 농축 심가공 공정은 흡착, 이온교환, 미세여과, 초여과, 납여과 기술을 어피, 육류, 뼈와 가죽 겔의 소금 제거 및 농축 심가공에 응용하여 전통 공정의 단점을 극복하고 염도를 합리적인 범위로 통제하는 동시에 젤의 색깔과 입맛과 품질을 향상시켜 생산 원가를 낮추었다. 공정 설명도와 특성은 다음과 같다.

1. 전급 예처리 흡착, 침청 및 초여과 공정으로 용액의 색도를 높이고 불순물을 제거하여 제품의 빛깔과 황갈현상을 제거하였다.

2.탈염, 필름 시스템 전자동 재생 및 정시 세척, 오염 방지 능력이 강하고 산성 알칼리 내성 세척 필름 부품을 선택하여 필름 시스템이 오염되지 않도록 확보한다;

3.합리적인 공정 설계 및 짧은 프로세스, 무균 여과를 실현하고, 필름 파이프 여과 성능을 충분히 이용하여 생산 주기를 크게 단축한다;

4.막 여과 무온 상승, 상변, 첨가 약제 및 오염 등, 영양 물질과 방향 성분을 효과적으로 보존, 제품 녹색 환경 보호;

5.농축 공정 에너지 소모가 적고 자동화 정도가 높으며 통합 데이터 처리, 구성 온라인 감시 및 원격 조작으로 노동 강도를 낮춘다;

넷째, 과일과 채소와 식물성 단백질의 농축 및 분리

과일과 채소의 식물성 단백질은 식물에 함유된 단백질이다.영양학적으로 식물성 단백질은 크게 세 가지로 나뉜다: 첫째는 완전 단백질, 예를 들면 콩 속의 콩알 단백질;둘째는 밀과 보리의 젤라틴 같은 반완전 단백질이다.셋째는 불완전한 단백질이다. 대부분의 식물 단백질 수의 식물 단백질은 옥수수 속의 옥수수 접착제 단백질과 같은 이런 종류에 속한다.식물성 단백질은 성형, 맛, 식감 등 해당 동물 식품과 비슷한 모조 육류제품을 만들 수 있다.채식주의자는 불완전단백질을 전문적으로 먹으면 영양결핍증이 발생할 수 있으므로 반드시 완전단백질을 겸식해야 한다.

식물성 단백질은 콜레스테롤과 포화지방을 함유하지 않을 뿐만 아니라 식이섬유, 비타민E, 불포화지방 등 건강 성분도 많이 제공할 수 있다.많은 식물성 단백질 식품에는 에스트로겐 작용을 하는 이소플라본, 혈중 지방 감소 작용을 하는 식물성 스테로이드, 암 예방과 노화 방지 작용을 하는 폴리페놀류 항산화물질 등 특수한 보건 성분도 함유되어 있다.

광저우 카이막 집적막 분리 기술로 개발한 탈염 및 농축 심가공 공정은 흡착, 미세 여과, 초여과, 납여과 기술을 과일과 채소 식물 단백질의 탈염 및 농축 심가공에 응용하여 전통 공정의 단점을 극복하고 염도를 합리적인 범위에서 통제하는 동시에 제품의 색깔과 입맛과 품질을 향상시키고 생산 원가를 낮춘다. 주요 공정과 역할은 다음과 같다.

1.미세 필터 (도자막) 대체 청정 및 필터 필터, 연속 큰 유량 필터, 낮은 비용.

2. 수지 흡착색소 대신 초여과를 사용하여 제품 성색이 안정적이고 제품 속 젤라틴을 제거한다.

3. 분리된 제품의 당분을 나노필터로 추출한다.

4.역침투를 스프레이 건조의 예비 농축으로 채택하여 증기 소모량을 줄이고 생산 원가를 낮춘다.

5.막 여과 공정 무온 상승 변형, 제품의 방향, 식감 성분 보존 향상.

6. 필름 농축 추출 응용 제품은 다음과 같다.

사과, 감귤, 수박, 토마토, 딸기, 원숭이 복숭아 주스, 동과 주스, 포도 주스, 호박 주스, 배 주스, 등 과일과 채소 제품의 맑음과 농축;

채소즙의 맑음과 농축;

식물류의 쇄취액은 탈색, 맑음과 농축;

과일과 채소는 탈염, 칼슘 제거, 당분 회수 및 단당 분리;

세과 폐수 회수;