질적 구성 분석의 이익

품질 구조 분석은 공급망과 생산 단계에 품질 개선의 기회를 제공했다.새로운 또는 변성 원료와 기존 원료를 비교하다.생산단계에서 질구조분석은 온도, 습도와 가열시간 등 과정변수를 측정하고 감시하는데 사용된다.

질량구조기, 물성분석기응용 분야

밀가루, 국수, 밥, 유제품, 베이킹식품, 감자칩과 사탕 등 레저식품, 수산축산 및 그 가공품, 채소, 과일, 젤리, 잼, 양념장 등 젤라틴 제품, 포장재 등이다.

질량구조기, 물성분석기테스트 지표

경도(Hardness), 탄성(Springiness), 바삭함(Fracture), 씹는 정도(Chewiness), 단단함(Firmness)/근성(Toughness)/섬유강도(Fibrousness), 접착성(Gumminess), 교착성(Stickiness/Tackiness), 접착성(Cohesienvensess), 굴복성(Ystriensions), 접착성(Ystriension) 등의 반응을 보였다.

질량구조기의 테스트 방법

AACC 16-50 국수 경도 측정 방법 (미국 곡물 화학 학회)

AACC 74-09 빵 경도 측정 방법 (미국 곡물 화학 학회)

AOAC(미국 및 유럽 젤 협회)

ASTM 1981b D882-80a 필름 테스트 방법(미국재료시험협회)

BS(영국 표준)