소개:

스모키 난로는 찜, 건조, 스모키, 상색이 일체화되어 있으며, 스모키를 거친 후 식품의 색깔이 더욱 보기 좋고, 또 일종의 스모키 후의 향기가 있어 사람을 느끼지 않게 하고, 환경보호 효과도 얻을 수 있으며, 전통적인 스모키 방법을 철저히 대체하여 노동자의 노동력을 절약하고, 작업 효율을 높이며, 식품의 식감과 탄성을 더욱 강화한다.훈제로는 주로 육류 식품, 어제품의 훈제 공예에 사용되며, 건조, 구이, 찜 등의 기능도 동시에 가지고 있다.일반적으로 증기나 전기를 이용하여 가열 열원을 제공한다.

스모그 용도:

이 기계는 주로 육류 식품, 어제품의 훈제 공예에 사용되며, 건조, 구이, 찜 등의 기능도 동시에 가지고 있다.육류제품 숙식, 훈계, 훈제오리, 훈제창자, 훈제비둘기, 훈제생선, 훈제랍육과 두부말랭이, 소시지, 오리구이, 통닭, 가금류, 수산물 등 훈제제품에 적용된다.

훈제 스토브의 장점:

1. 3, 4-벤조피렌 발암물질을 함유하지 않아 훈제된 식품은 안전하고 믿을 수 있다;

2. 전통적인 방법의 공장, 설비 등 방면의 투자를 대량으로 줄일 수 있다;

3. 훈제로는 기계화, 전기화, 연속화 생산작업을 실현하여 생산효율을 크게 높일 수 있다;

4. 훈제로는 생산 공정이 간단하고 조작이 편리하며 훈제 시간이 짧고 노동 강도가 낮아 환경을 오염시키지 않으며 제품에 방부, 신선도 유지, 품질 보증 기간이 연장되는 역할을 한다.

장치 실사도:

훈제 스토브의 특징:

1. 전기로 가열하여 온도를 올리는 효과가 빠르고 조작이 편리하여 보일러, 증기가 없는 공장이 편리하다

2. 이중 스테인리스강 구조를 채택하여 초두꺼운 겹층에 고온에 견디는 보온재를 충전하면 에너지 소모를 줄일 수 있다.

3. 전기 제어 방식을 채택하여 조작이 간편하고 자동적으로 시간, 용광로 내 온도를 제어할 수 있다

4. 각 공정 매개 변수 (시간, 온도 등) 는 전기 제어 패널에 의해 전면적으로 제어되어 정확성을 확보할 수 있다.

5. 외장식 나무 입자, 나무 부스러기 발연 시스템을 사용하여 발연이 안정적이고 색이 빠르며 난로체에 들어가는 연기가 깨끗하고 청결하며 위생적이고 친환경적이다.

6. 스테인리스강 안에 유리문을 박아 유리 창문을 통해 난로 안의 훈제 제품의 훈제 색깔을 관찰할 수 있어 훈제 시간을 쉽게 파악할 수 있다.

7. 작업이 완료되거나 중간에 기계가 고장이 나면 자동 경보 기능을 가진다.

8. 두 개의 온도 감지 프로브를 설치하여 수시로 온도를 확인한다.

훈제 난로 구조 구성:

본 기계는 주로 난로체, 전기가열시스템, 순환풍시스템, 발연시스템 및 전기제어시스템 등으로 구성되어 있다.

훈제 난로 구조 특징

1. 난로체: 난로체 내부의 모든 부재 및 외벽은 모두 SUS304 스테인리스강 재료로 제작되었으며 부식 방지 능력이 강하고 재료를 오염시키지 않으며 GMP 검수 규범에 부합한다.훈제 제품을 트레일러에 걸어 난로 안에 넣고 난로 문을 닫으면 설정 공정 매개 변수에 따라 가공할 수 있다.

2., 구이 부분: 본 기계는 전기 가열 방식을 채택하여 난로 내 제품을 직접 가열할 수 있습니다.난로체 전기 컨트롤러의 건조 버튼을 조절하여 직접 가열한다.

3. 독특한 순환풍 시스템: 난로체 상단에 전동 이속풍기가 설치되어 있고, 풍엽은 3000회전/분의 동평형 교정을 거쳐 최대 풍속이 25미터/초에 달하며, 제품이 굽고, 훈제하는 과정에서 상하좌우의 온도, 습도가 일치하도록 효과적으로 보장할 수 있어 훈제제품의 착색이 균일하고 색깔이 아름다우며 비교적 높은 출품률을 가지고 있다.

4. 발연 시스템: 발연 장치는 3층으로 나뉜다.상층의 전동기 전동 시스템은 입축을 움직인다.입축은 상층에 믹서를 하나 설치한다.상층에 보관된 나무 부스러기는 믹서 작용으로 중층의 트레이로 보내진다.발연 스위치 버튼을 켜면 연소판에 전기가 들어오면 나무 부스러기 (톱밥) 가 열을 받아 천천히 연소되어 연기가 난다. 발연 상자 뒤에는 입연 파이프가 설치되어 있다. 난로체 상단의 전기 풍기는 입연 파이프를 통해 연기를 난로체 내 훈제 숙성품으로 보낸다.